1、初起火灾隐蔽，不易（yì）被及时发现。一般油烟道火灾（zāi）都是由于明（míng）火被吸入烟道引燃（rán）烟道内残（cán）留的油（yóu）垢（gòu）所致。平（píng）时，操作人员一般会注意灶（zào）台周围可燃（rán）物（wù）的清理（lǐ），而较容易忽视灶台正上方烟道的（de）潜（qián）在（zài）火（huǒ）灾危险性。由（yóu）于烟道是一个相对封闭的空（kōng）间，如（rú）果（guǒ）烟（yān）道清洗不及时，明火被吸入烟道引（yǐn）燃油污后将很难被及时发现，等到发现（xiàn）时，明火已充满整个烟道，蔓延并引（yǐn）着临近烟道的可燃物，错过最（zuì）佳扑救（jiù）时机，造成

2、蔓延速（sù）度快（kuài），温度高，易引燃周围（wéi）可（kě）燃物。烟道是一个相对贯通（tōng）的（de）整体，由于烟囱效（xiào）应的（de）作用，一旦吸入明（míng）火，将会迅速蔓延到整个烟道，烟道管壁温度将迅（xùn）速升高，加上制作烟道的材料一般导热系（xì）数较大，所以极（jí）易（yì）引燃贴临烟道的可燃、易燃（rán）物品，从而促（cù）使火势（shì）蔓延扩大。

3、易引发多点火（huǒ）灾，扑救难度较（jiào）大。烟道是一个相（xiàng）对封闭的（de）狭长（zhǎng）空间（jiān），不（bú）仅会利用烟（yān）囱效应造成火势（shì）迅速蔓延，而且失火后将火包（bāo）裹在烟道内。扑（pū）救火灾（zāi）时，烟道外侧的火较容易扑灭，但烟道内的（de）火由于（yú）烟道外壳的保护，水（shuǐ）、干粉（fěn）等灭火剂很难触及到火，所以烟（yān）道内的火将会反复引燃临近（jìn）可燃物，再者（zhě），火在狭长的烟（yān）道内通过烟道接缝引燃周边（biān）可燃（rán）物，极易引发立体火灾，从而使火势继续蔓延（yán）扩大，不易扑灭，造成火灾扑救难度加大。